|
جندی شاپور (البرز) علمی فرهنگی
این مواد در گوشت های فرآوری شده مانند هات داگ،بیکن،ژامبون و سایر فرآورده هایی از این دست موجود است. نیترات سدیم/نیتریت در این مواد به عنوان نگهدارنده عمل نموده و همچنین به حفظ طیف رنگ صورتی اینگونه مواد کمک می نماید.این ماده با محصولات جنبی هضم شده غذا ها واکنش نشان می دهد و تبدیل به ماده نیترو سامین nitrosamine می گردد که بعنوان یک ماده سرطان زا شناسایی گردیده است. بر اساس تحقیقات مصرف منظم گوشت های فرآوری شده مصرف کنندگان را در معرض خطر بالاتری در ارتباط با برخی از سرطانها قرار می دهد و ارتباط معنی داری بین آنها وجود دارد. جالب است بدانیم مواد گوشتی که بعنوان فاقد نیترات "nitrite-free" یا به قولی طبیعی فرآوری شده اند نیز با توجه به استفاده از عصاره آب کرفس و یا پودر کرفس در آنها دارای مقادیر زیادی نیترات می باشند.گوشتهای فرآوری شده علاوه بر مقادیر بالای نیترات دارای مقادیر بالایی چربی های اشباع نیز می باشند که شدیدا برای سلامتی مضر است.
نظرات شما عزیزان:
درباره وبلاگ  به تارنمای جندی شاپور البرز خوش آمدید. دانشگاه گندی شاپور در عصر خود بزرگترین مرکز فرهنگی شد. دانشجویان و استادان از اکناف جهان بدان روی می‌آوردند. مسیحیان نسطوری در آن دانشگاه پذیرفته شدند و ترجمه سریانی‌های آثار یونانی در طب وفلسفه را به ارمغان آوردندنو افلاطونیها در آنجا بذر صوفی گری کاشتند. سنت طبی هندوستان، ایران، سوریه و یونان در هم آمیخت و یک مکتب درمانی شکوفا را به وجود آورد. آخرین مطالب 
آرشيو
نويسندگان موضوعات
پیوندهای روزانه
پيوندها
|
|||||||||||||||||||
 |
